德莱德山产区包含了林斯伍德、皮卡迪利谷和一些其他的相邻地区。产区距离海岸线14公里，来自圣文森特海湾的风影响了它的地中海气候，令它成为了南澳大利亚最凉爽的地区之一。这个地区最早的葡萄种植于19世纪40年代，20世纪70年代开始，汇集在此地的古老酒庄开始罐装气泡酒、霞多丽、雷司令和黑皮诺。随后这个产区在品丽珠、梅洛、桑娇维塞、白索维农、赛美蓉和西拉等品种上都获得了成功。产区的凉爽气候令这里的酿酒师们倾向于使用乳酸发酵来淡化葡萄酒中的天然酸味。

巴罗萨山谷是澳大利亚最古老和极富盛名的优秀葡萄酒产区。产于此地的西拉在国际上被广泛认为是世界最佳。产地气候炎热而干燥（作为葡萄酒产地来说），产地大多数白葡萄酒的葡萄（霞多丽、雷司令和赛美蓉）都集中于环绕山谷的山坡高处以便海风能给他们降温。最近此产区成功的种植了包括歌海娜和慕维德尔在内的一些变种品种。由于天气炎热，葡萄会过于成熟，酿酒师需要限制浸泡时间来防止葡萄酒单宁过重。

库纳瓦拉是南澳大利亚最靠东南的产区，因产于红土中的赤珠霞举世闻名。关于哪些葡萄园可以很好的代表库纳瓦拉，哪些不能代表产区的争论早已持续多年。其实真正能决定这一点的是土壤本身，产区中优质的红土可以在视觉上与点缀其中的黑土分辨开来。

因为产量和品质的稳定，麦克拉伦谷一直被认为是澳大利亚乃至全世界最好的葡萄酒产地之一。麦克拉伦谷西拉的杰出质量让这种葡萄成为了这个产地最为重要的葡萄品种。产地略贫瘠的土壤、有限的降水和温暖的夏天使这里的西拉充满活力且果香浓郁，这里出品的深紫色的葡萄酒可以收藏多年。麦克拉伦谷的葡萄酒因它的成熟高雅、具备良好的结构、活力和复杂性而极具辨识度。

乔和克里斯汀 康铎所有的莫瑞河旁的庄园由三块区域构成。400英亩的葡萄园远眺着莫瑞河，300英亩毗邻的散布着灌木丛的土地在2001年也种上了葡萄藤。另外的150英亩的河边湿地被留作野生动物保护区域，用以保护莫瑞河地区微妙的生态。这个地区平均每年300天日照的无污染环境是种植葡萄的绝佳选择。康铎葡萄园位于有着世界级声望的澳大利亚重要葡萄酒产区南澳大利亚的莫瑞河区域。这个产区为兰尼斯特能够持续产出优质且物美价廉的葡萄酒并获得出口业务的成功提供了源源不断的助力。

作为澳大利亚最古老和优质的葡萄酒产区，南澳大利亚每年都贡献澳大利亚一半的葡萄酒产量。南澳大利亚多样的地理和气候为本地出产葡萄的多样性提供了良好的条件。这个地区不只出产世界上最好的雷司令、霞多丽、西拉和赤珠霞，同时也拥有世界上最具多样性的葡萄品类。同时，在上个世纪欧洲的葡萄藤大面积毁于疾病时，南澳大利亚的许多拥有超过一个世纪历史的葡萄园还保留着古老的葡萄藤。